Experten-Tipps für kristallklare Gläser

Sie ist so sympathisch, sie lacht so ansteckend und ihr Essen schmeckt einfach genial! Bodenständig, einfach, aber immer raffiniert und köstlich! Nora Kreimeyer ist die Köchin von der Mamsell im Restaurant Ludwig van in Wien. Jeden Tag steht nur zwei Gerichte (eines mit Fleisch und eines vegetarisch) auf der Karte. Punkt, das wars! Dafür ist dieser Mittagstisch ausgezeichnet, saisonal und bis ins kleinste Detail von ihr selbst gemacht. Tag für Tag aufs Neue, “wie bei der Mama zuhause, da gibts auch nur ein Gericht auf dem Tisch, aber das ist dafür mit Liebe und Hingabe gezaubert”, erzählt Nora Kreimeyer ihre Küchenphilosophie. „Und grundsätzlich gilt: Ich koche auch nur mit Wasser“, lacht sie.

Wenn’s gern mal ein bisschen schneller gehen darf mit dem Essen Der Arbeitstag war lang, die Kassiererin im Supermarkt eher träge und die Lust auf einen ausgedehnten Abend vor dem Herd hält sich in Grenzen? Gerade zum Feierabend darf es dann doch etwas schneller gehen, was natürlich nicht heißen soll, dass man Fertiggerichte auf den Tisch bringen möchte. Vielmehr geht es darum, gesundes, raffiniertes Essen, schön angerichtet auch ents

Jeder hat so seinen Spleen. Wir waren neugierig und wollten deine (geheimen) Waschgewohnheiten wissen. Und siehe da: Ihr habt jede Menge Tricks für den großen Waschtag auf Lager! Aber wir haben uns auch schlau gemacht: Wie dosierst du Waschmittel richtig? Wie viel Wäsche passt in deine Waschmaschine? Wie gehen Flecken am Besten weg? So wenig Waschmittel nur? Wovon hängt die Dosis ab? So viel Wäsche passt in die Maschine Sortierst du oder wä

Der Geruch nach Sommer, blühenden Blumen, frischen Erdbeeren und reifem Obst aus dem Garten ist traumhaft! Aber wie kann man diese schönen, sonnigen, warmen Momente, den Geschmack des Sommers, konservieren? Ihn mitnehmen und aufbewahren für die dunkle, kalte Jahreszeit, in der es in unseren Breiten oft trist und grau ist. Der Sommer ist eine Zeit, in die man sich zurücksehnt: nach Frische, nach Leichtigkeit und gut gefüllten Obstkörben. www