Moderne Backöfen können heute viel mehr als Heißluft und Ober-/Unterhitze. Sie garen smarter, sparen Energie und nehmen dir Arbeit ab. Wir zeigen, welche Zusatzfunktionen uns dem saftigen Sonntagsbraten und den knusprigen Pommes einen Schritt näherbringen und was Backöfen von heute sonst noch so mitbringen.
Schlichtes, funktionales Design und intuitive Bedienung
Minimalistisch, hochwertig und ganz auf deinen Alltag abgestimmt – so zeigen sich moderne Backöfen heute. Glatte Oberflächen, oft aus edlen Materialien gefertigt, passen nicht nur perfekt zu aktuellen Einrichtungstrends, sondern fühlen sich auch gut an und sind besonders pflegeleicht. Einige Geräte sind sogar so konzipiert, dass Fingerabdrücke kaum sichtbar sind.
Auch bei der Bedienung steht Komfort im Mittelpunkt: Intuitive Touch-Displays und übersichtliche Anzeigen machen die Handhabung ganz unkompliziert. Die Backofentür? Schließt heute bei vielen Modellen nahezu lautlos. Für noch mehr Übersicht beim Kochen sorgen Teleskopauszüge, die leichtgängig gleiten und dir einen sicheren Zugriff auf dein Backblech ermöglichen.
Neue Backofen Programme und Funktionen
Schnelles Vorheizen
Wer kennt es nicht, das lange Warten bis der Backofen auf die entsprechende Temperatur vorgeheizt ist. Mit Programmen zur schnellen Aufheizung gehört dies der Vergangenheit an. Die Funktion bringt den Backofen innerhalb weniger Minuten auf 200°C und informiert durch einen Signalton, wann die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Mittlerweile gibt es auch Geräte, die dank spezieller Technologie, ein Vorheizen gar nicht mehr nötig machen. Dieses Thema sorgt unter den Köchinnen und Köchen immer wieder für Diskussionen. Wir finden, das ist Geschmackssache. So bleibt es jedem selbst überlassen, ob dieses Programm ein must-have bei der Neuanschaffung eines Backofens ist.
Automatikprogramme
Verbrannte Speisen oder nur halb fertige Gerichte gehören dank der neuen Automatikprogramme der Vergangenheit an. Modelle, die damit ausgestattet sind, bieten individuelle Einstellungsprogramme, die auf die verschiedenen Gerichte angepasst sind. Dazu werden die Speisen einfach über das Display ausgewählt. Nach dem Start des Programms macht sich das Essen buchstäblich von selbst. Ob Kuchen, Fleisch – oder Tiefkühlpizza – alles wird vollautomatisch zubereitet.
Backofen mit Airfry/Heißluft-Frittieren:knusprig mit wenig Öl
Der Airfryer ist in vielen Haushalten nicht mehr wegzudenken. Schließlich kann man damit fast ohne Fett knusprig frittieren. Wer keine Lust hat ein zusätzliches Gerät anzuschaffen oder schlicht keinen Platz dafür hat, kann auf einen Backofen mit integrierter Airfry Funktion zurückgreifen.
Mit hoher, gerichteter Heißluft und perforierten Blechen werden Pommes, Gemüsechips, Hühnerteile und Co außen knusprig, innen saftig – oft fast ohne zusätzliches Fett. Ein weiterer Vorteil zum Tisch-Airfryer: im Ofen hast du mehr Platz und kannst mehrere Ebenen gleichzeitig nutzen.
Tipp: Tipp: Damit es besonders knusprig wird, nutze ein Lochblech/„Airfry-Blech“.
Dampfbackofen & Klimagaren: Zugabe von Wasserdampf während des Backens
Auch der Dampfgarer ist ein beliebtes Gerät – vor allem für Freunde von gesunder Ernährung. Auch diese Funktion ist bei modernen Backöfen mittlerweile oft integriert. Backöfen mit Dampfunterstützung halten Braten saftig, geben Brot eineglänzende Kruste und lassen Soufflés zuverlässig aufgehen. Die Variantenreichen von manueller Dampfstoß-Funktion bis zu vollwertigen Dampfbacköfen.
Die Zugabe von Wasserdampf ist mittlerweile auch in den Automatikprogrammen integriert oder lassen sich vorab programmieren. Wenn du also oft Brot oder Gebäck backst oder Gemüse schonend garen möchtest, ist ein Backofen mit Dampffunktion eine praktische Unterstützung.
Bratenthermometer und Kerntemperatur-Automatik
Wenn du gerne Roastbeef, Pulled Pork oder einfach einen Sonntagsbraten machst, dann ist diese Funktion sehr hilfreich. Ein integriertes Bratenthermometer, misst die Temperatur im Inneren der Speise, und überwacht den gesamten Garprozess mittels Backsensor. Wenn der Garvorgang beendet ist, meldet sich das Gerät und schaltet sich automatisch ab.
So kannst du Braten und Backen ohne Beaufsichtigung und dich in der Zwischenzeit anderen Dingen widmen.
Smarte Backöfen & KI Gericht-Erkennung
Backöfen, die mit integrierter Kamera ausgestattet sind – sie befindet sich zum Beispiel im Griff – ermöglichen die Überwachung des Garvorgangs direkt über das Smartphone. So lassen sich bei Bedarf auch die Einstellungen von unterwegs anpassen. Aber die Funktion sorgt auch zuhause für mehr Komfort. So lässt sich das Gerät via App oder Sprachassistenten steuern und macht es möglich, den Backvorgang zu starten oder zu beenden, zu pausieren oder darüber informiert zu werden, dass die optimale Vorheiztemperatur erreicht wurde.
Wenn du häufig ähnliche Gerichte backst und Rezepte gerne per App steuerst könnte sich für dich eine integriere Ofenkamera mit KI Unterstützung besonders lohnen. Diese liefert nicht nur Live-Bilder aufs Smartphone sondern der Ofen identifiziert in Kombination mit KI-Erkennung viele Standardgerichte (z. B. Pizza, Lasagne, Croissants), schlägt Programme vor und passt die Zeit und Bräunung automatisch an. Praktisch für gleichmäßige Ergebnisse besonders bei Gebäck und Aufläufen.
Kurzvergleich: Airfry vs. klassische Heißluft, Dampf vs. ohne Dampf, KI vs. Automatik
- Airfry vs. Heißluft klassisch: Airfry liefert bei Snacks/kleinen Stücken schneller knusprige Ergebnisse, Heißluft bleibt Allrounder für Aufläufe und Co.
- Dampfunterstützung vs. ohne Dampf: Mit Dampf wird’s saftiger und Gebäck bekommt die bessere Kruste.
- KI/Kamera vs. klassische Automatikprogramme: KI erkennt Gerichte und justiert dynamisch; klassische Automatikprogramme funktionieren zuverlässig, erfordern aber manuelle Eingaben (Art der Speise, Gewicht).
Reinigungsprogramme: Der selbstreinigende Backofen
Moderne Backöfen machen dir die Reinigung richtig leicht. Je nach Modell stehen dir verschiedene Reinigungsprogramme zur Verfügung, die schnell, effizient und energiesparend arbeiten. Besonders praktisch ist die Pyrolyse: Dabei erhitzt sich der Ofen auf sehr hohe Temperaturen, Speisereste und Fett verbrennen zu feiner Asche. Die musst du nach dem Programm nur noch mit einem feuchten Tuch auswischen – fertig.
Viele Geräte reinigen dabei nicht nur den Garraum, sondern auch Backbleche, Roste, Gitter oder Auszüge direkt mit. Noch einfacher wird’s bei Geräten mit spezieller Email- oder Antihaftbeschichtung: Hier reichen oft schon Wasser und ein Spritzer Spülmittel, um leichte Verschmutzungen zu entfernen. So bleibt dein Ofen ohne großen Aufwand hygienisch sauber – und du hast mehr Zeit für die schönen Dinge beim Kochen und Backen.
