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Induktion
Induktionskochfelder machen bereits seit einigen Jahren Furore.
Dabei wird durch ein elektromagnetisches Feld der Topf- oder Pfannenboden erhitzt.
Das Kochfeld erwärmt sich erst durch die Rückwärme des Topfes, wird aber nicht heiß.
Jetzt sorgen Induktionsplatten aber auch durch ihre Geschwindigkeit für Aufmerksamkeit. Mit der Schnellheizfunktion lässt sich die Aufheizleistung um bis zu 50 Prozent erhöhen. So können zwei Liter Wasser mit den neuen Induktionsplatten in nur 4,4 Minuten erhitzt werden – doppelt so schnell wie mit einer Gasmulde und viermal so schnell wie mit einem herkömmlichen Kochfeld. Das spart Zeit und reduziert den Energieverbrauch um bis zu 30 Prozent. Damit das Kochen noch komfortabler wird, gibt es auch bei Induktion eine Bräterzone.
Einfache Bedienung
Vorbei sind die Zeiten, in denen Kochfelder nur per Drehregler bedient werden konnten. Heute sind die Möglichkeiten für die Anwender vielfältiger.
Der Klassiker - Fingersensoren: Per Fingerdruck wählt man die Platte und die gewünschte Heizstufe aus. Bis zu 17 Heizstufen sind möglich.
Magnetisch: Ein Magnetknopf aktiviert das Touchpad und übernimmt die Aufgaben wie ein Drehknopf. Einfach auf die Platte setzen und drehen.
Fließend: Eine andere Möglichkeit ist ein Sensorfeld, auf dem der Finger hin- und herfahren, sogenannt "sliden" kann und damit stufenlos und schnell die Temperatur verändert.
Punktgenau per Skala: Auf einer Skala können besonders sprunghafte Köche mehrere Stufen überspringen und die Temperatur punktgenau eingeben.
Klicken Sie auf das Bild und erfahren Sie mehr darüber wie Induktion funktioniert.
Wer Induktion hat, sollte bei der Topfauswahl auf folgendes achten.
Der Topfboden sollte aus magetisierbarem Edelstahl, Gusseisen oder emailliertem Stahl sein.
Es muss aber kein neues Geschirr angeschafft werden, solange diese Vorraussetzungen erfüllt werden.
Einfach mit einem Magneten testen, ob es für Induktion geeignet ist.
Klicken Sie auf das Bild und überzeugen Sie sich selbst.
Induktion ist nich nur sicherer sondern auch energiesparender.
Beim Aufheizen von 2 Liter Wasser von 18°C auf
98°C ist der Energie-verbrauch von Gas am höchsten gefolgt von gusseisenen Platten, Glaskeramik und zuletzt Induktion.