Mikrowelle - ja oder nein?

Im Jahr 1947 baute Percy Spencer die erste Mikrowelle. In den 70er Jahren erreichte der Verkauf einen Boom, und heute gehört eine Mikrowelle mittlerweile in den meisten Haushalten zur Grundausstattung wie der Staubsauger. Doch immer noch scheiden sich die Geister darüber, ob die Wirkung der Mikrowellen auf Lebensmittel und die Gesundheit schädlich ist. Aber was stimmt? Ich habe mich schlau gemacht.

Mikrowellen sind elektromagnetische Strahlen, die im Gerät durch die Umwandlung des elektrischen Stroms entstehen. Die Wellen dringen in die Lebensmittel ein, und durch die Schwingung wird Wärme erzeugt. Dadurch kann man Gerichte auftauen, erwärmen und garen.

Da Mikrowellen nur mit sehr niedriger Energie arbeiten, werden keine zellverändernden Wirkungen hervorgerufen. Das zeigen zahlreiche Studien. Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln können (wie auch beim Kochen) jedoch zerstört werden. Dies stellt aber in keinem Fall eine Gesundheitsschädigung dar. Schädliche Schwingungen in und außerhalb von Mikrowellen gehören definitiv in das Reich der Mythen.

Fazit: für eine schnelle und einfache Zubereitung von Speisen ist die Mikrowelle eine ideale Ergänzung für jede Küche. Ein weiteres Haushaltshelferlein also, das uns das Leben ein bisschen einfacher macht.