Kochen gehört zu den beliebtesten Hausarbeiten der Österreicherinnen und Österreicher. Das bestätigen zahlreiche Studien, unter anderem des Forum Hausgeräte. Die Herde der neuen Generation helfen dabei, dass Kochen, Backen und Braten komfortabel und sicher ist. Nicht nur die einfache Bedienung überzeugt. Verbrennen, ungleichmäßiges Garen – nach dem Motto außen schwarz und innen roh – oder lästiges Übergehen von Flüssigkeit sind mit den neuen Geräten so gut wie ausgeschlossen.

Das Backrohr „denkt“ mit

Moderne Heißlufttechnologien verteilen die Wärme im Backofen optimal, damit Backen auf bis zu vier Ebenen gleichzeitig möglich ist. Vorbei ist auch das Rätselraten, wie viel Hitze und Zeit Kuchen, Aufläufe oder Braten benötigen. Beim Braten und Backen reicht es heute, die gewünschte Funktion und das Gewicht einzugeben. Der Backofen errechnet selbstständig die benötigte Backzeit und das Programm. Ausgezeichnete Ergebnisse liefert das Bratenthermometer. Dazu steckt man das Thermometer ins Gargut und stellt im Display die gewünschte Kerntemperatur ein. Den Rest erledigt die Elektronik. Manche Backöfen zeigen sogar an, wann es Zeit ist, den Braten zu wenden. Praktisch sind auch Rezeptspeicher, über die bis zu 100 verschiedene Rezepte und Eigenkreationen abgerufen werden können. Manche Herde sorgen mit einer speziellen Klimasteuerung dafür, dass die Feuchtigkeit beim Backen und Braten optimal gesteuert wird. Damit gehen beispielsweise Brot oder Germteig besser auf und erhalten eine glänzende Kruste

Kochen und Backen in XXL

Backöfen in verschiedenen Größen sind schon seit mehreren Jahren auf dem Markt. Compact-Backöfen sind beispielsweise nur 45 cm hoch und passen in eine Mikrowellennische. Standardbacköfen haben eine Höhe von 60 cm. Und XXL-Modelle bieten mit einem Volumen von bis zu 66 Litern noch mehr Platz für Bleche, Roste und Bräter.

Keine Fingerabdrücke mehr am Edelstahl

Edelstahlfronten liegen im Trend und machen heute Backrohre zum Blickfang. Einziger Nachteil: Fingerabdrücke. Damit ist jetzt Schluss. Manche Modelle haben eine spezielle Oberflächenbehandlung. Diese weist Verschmutzungen ab und reduziert die Sichtbarkeit von Fingerabdrücken auf dem Edelstahl.

Reinigung leicht gemacht

Sieben Prozent der Frauen und 45 Prozent der Männer haben noch nie ihr Backrohr gereinigt. Dabei ist die Reinigung schon längst kein Kraftakt mehr. Fast alle Herde haben bereits standardmäßig eine besonders glatte, kratzfeste Antihaft-Beschichtung, die ein Einbrennen von Verschmutzungen verhindert. Noch komfortabler sind Selbstreinigungsprogramme. Verschmutzungen werden hier bei großer Hitze verbrannt oder mit Wasserdampf gelöst. Einfach mit einem feuchten Tuch auswischen genügt. Trotz der vielen Zusatzleistungen punkten die neuen Herde jetzt zudem mit sparsamem Verbrauch.